Carta Otoño

Ración de Sublime Queso Manchego de Bodega Curado en Romero

queso manchego D.O. curado mínimo 12 meses en aceite de Oliva AOVE

cecina elaborada de forma tradicional utilizando únicamente carne de vacuno, sal y un ahumado con leña de roble y encina

Semi curado DO

lomo de cerdo frito y conservado en aceite de oliva virgen en tradicional orza de barro. Se sirve fileteado y templado 

Ración de pan

con pan de Candeal, ajo, jamón ibérico y huevo escalfado

el mejor caldo posible es el del puchero, el del cocido … con su carne picada y sus fideos

crema hecha a base de una de las verduras más saludables

crema vegana hecha a base de esta sabrosa hortaliza, ligeramente picante con jengibre, cúrcuma y pimienta negra

lechuga, atún, espárragos, anchoas del Cantábrico, mayonesa, tomate, queso manchego y  aceitunas negras.

tomate, lomo de bonito de atún, anchoas del Cantábrico, virutas de jamón de jabugo, cebolla tierna …

cremosas, consistentes y con un sabor muy natural . Producto español de la huerta De la Vera Extremadura.

tostada de pan “sobao” con tomate natural, queso manchego y anchoas del cantábrico

tostada de pan “sobao” con tomate natural, asadillo de pimientos, berenjena, cebolla y anchoas del cantábrico

patata y bacalao machacados, huevo duro, pimiento rojo asado, nueces ...

mollejas de cordero fritas con ajetes tiernos ... todo un lujo ... no siempre hay! Pruebala

huevos al horno con pisto, patatas a lo pobre y chorizo

huevos ecológicos rotos con patatas a lo pobre, pisto y jamón de Bellota

jugosa tortilla con huevos ecológicos y jamón de Bellota

“El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha, 1ª. parte, capítulo primero, página 1”

revuelto Quijotesco con huevos ecológicos de Gallina Castellana, panceta ibérica, ajo, chorizo ...

Crema Vegana hecha a base de esta sabrosa Hortaliza y un suculento Caldo de Verduras, ligeramente picante con jengibre, cúrcuma y pimienta negra        

Rollitos de Hummus envuelto en berenjena sobre Crema de Pisto Manchego

Huevos al horno con pisto de berenjena, pimientos, tomate, calabacín y cebolla

Suave Seitán Fileteado sobre Cama de tomate, cebolla y pimientos Asados.

lomo de bacalao confitado en aceite de oliva sobre una cama de pisto de tomate, cebolla y pimiento asado

delicioso emperador vuelta y vuelta a la plancha con pisto y patatas

Ternera 100% Nacional a la plancha. en salsa a la pimienta o en salsa al queso azul extra 4€

a la plancha con guarnición o en salsa a la pimienta o en salsa al queso azul extra de 4€

horneada en su propio jugo y un toque de vino blanco

la carne más jugosa y tierna …

guiso tradicional de pastores elaborado con cordero lechal

1/4 de crujiente costillar de cochinillo asado

Cordero recental de la zona, sabroso y suave a la vez ... acompañadas de pisto y patatas.

sabrosas y tiernas mejillas de cerdo ibérico con salsa a elegir a la pimienta negrao al queso azul o con boletus

250 grs. de Vaca Nacional premium, servida en plato (no bocadillo) con huevo frito y patatas

lomo de cerdo con patatas fritas

pechuga de pollo con patatas fritas

deliciosa crepe con helado de biscuit de higos casero y bañada con chocolate caliente

tarta horneada con variedad de quesos crema (secreto de la repostera), napada con una suave confitura de mango casera y base de galleta de mantequilla. 

posiblemente la mejor crema catalana... con azúcar quemado 

torrija de  briochecon Helado de Canela

un cremoso arroz con leche con toque de canela y limón

delicioso brownie de chocolate y nueces con Helado de avellana 

jugoso y calentito coulant de chocolate Blanco con helado de piña