Els plats tradicionals de la comarca del Campo de Montiel destaquen en aquest petit restaurant de l’hotel Albamanjon; escabetxos i guisats de cacera elaborats de la forma més tradicional, productes de l’orsa que mantenen el sabor d’antany, “asadillo” i regirats quixotescos d’ou, carns de be de llet seleccionades i preparades en caldereta, a la mel o rostides, les costelletes de cabrio amb farcit de verdures, el bacallà per exel.lència o suggeridors filets de vedella preparats al gust...

Per endolcir menges tant suculentes unes delicioses postres casolanes acompanyades d’un vi dolç.

La bodega ofereix al comensal vins d'autor de la Serra d'Alcaraz, les vinyes del qual, assentades en zones planes es conrea a més de mil metres d'altitud, el que confereix a aquests unes característiques diferencials. Vins procedents de les denominacions “La Mancha” o “Valdepeñas” a més d'altres zones del territori nacional són característics de l'establiment.